地鐵忠孝復興站SOGO地下街
每次路過都是大排長龍，
甚至比鄰店鼎泰豐分店的隊伍還長。
讓我很好奇，日本拉麵在台北很普遍呀，
怎麼這一家隊伍排得這麼長？
今天發現人龍較少了，趕快跳進去，
排了20多分鐘。
點了叉燒鹽味拉麵，及墨魚飯。
一喝湯就讓我眼睛亮起來，
是我喝過最好喝的拉麵湯，
濃郁、散發芝麻香，加上蔥花，又是一番味道，
多層次的香味在味蕾上跳動。
這湯頭比我在橫濱拉麵博物館喝過的還棒。
一直很懷念日本拉麵湯頭的香濃
在台北吃拉麵總覺得味道太淡了。
叉燒滷得相當入味，入口即化。
直接吃跟浸在湯裡是兩種不同味道，
直接吃夠味帶勁，
浸湯則十分軟嫩。
加點了一份墨魚飯則不如台南的大腸(糯米腸)好吃，
糯米要加水煮花生，才不會太硬及覺得膩，
這個袐訣只有南部人才懂。
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。